Renata

Мука ржаная обдирная "Renata"

admin — Sat, 02 Feb 2013 16:40:42 GMT

Мука ржаная обдирная "Renata"

Мука ржаная обдирная торговой марки "Renata" изготовлена из ржаного зерна. Выпечка с ржаной мукой имеет хорошую форму, характерный приятный вкус и аромат, упругий и пористый мякиш, дольше не черствеет (чем из пшеничной муки), благодаря своему полезному составу, ржаная обдирная мука идеально подходит для диетического и лечебно-профилактического питания.

Мука ржаная обдирная согласно ГОСТ 7045-90

Фасовка: 1 кг.

Мука ржаная обдирная уникальна по своему составу и пользе для организма человека. Сравнивая ржаную муку с пшеничной мукой, стоит отметить, что она содержит больше фруктозы (в 5 раз), белковых веществ, незаменимых аминокислот (важно для людей болеющих диабетом), железа (на 30%), калия и магния( в 1,5-2 раза). Ржаная обдирная мука содержит клетчатку и гемицеллюлозу, которые улучшают пищеварение, повышают иммунитет.

Употребление хлеба из ржаной муки на закваске способствует снижению холестерина в крови, выведению соли, шлаков и токсинов из организма, повышает сопротивляемость болезням, среди которых онкологические. Ржаной хлеб низкокалорийный, его можно спокойно добавить в рацион людей, контролирующих фигуру и вес.

Мука ржаная обдирная по своим хлебопекарным характеристикам хуже пшеничной из-за очень низкого содержания клейковины. Поэтому их смешивают, пропорции - согласного рецептуре выпекаемого изделия, в некоторых рецептах рекомендуют дополнительно добавлять клейковину. Тесто из смеси ржаной и пшеничной муки получается липким с характерным ржаным вкусом и запахом. Обогащают аромат ржаного изделия добавлением специй.

Недостаточное содержание клейковины не единственная причина, по которой лучше разбавлять ржаную муку. Ежедневное употребление продукта полностью состоящего из ржи усваивать организму тяжело, поэтому наилучшая пропорция: мука ржаная обдирная 80-85% и пшеничная мука 15-25%.

Хлеб из ржаной муки не рекомендуется употреблять людям с язвенными болезнями и повышенной кислотностью кишечника.

Внешний вид ржаной обдирной муки: темнее, чем пшеничная мука, с серовато-белым или кремово-серым оттенком, с частицами наружных оболочек зерна неоднородных по размеру.

Мука ржаная обдирная имеет следующий состав (приблизительно) на 100 г:

Мука ржаная обдирная используется для выпекания ржаных сортов хлеба, пряников, кексов, блинов, печенья, в приготовлении кваса.

Мука ржаная обдирная входит в мучные смеси "Renata":

"Австрийская" с зерновыми хлопьями, ядром подсолнечника и кунжутом
"Баварская" с ядром подсолнечника
"Пражская" с кориандром и сухим молоком
"Финская" с изюмом

Пшеничная мука первого сорта (мука 1 сорт) "Renata"

admin — Sat, 02 Feb 2013 16:10:08 GMT

Пшеничная мука первого сорта (мука 1 сорт) торговой марки "Renata"

Пшеничная мука первого сорта "Renata" c высоким содержанием клейковины изготовлена из пшеницы, выращенной на полях солнечного Крыма. Мучные изделия из муки 1 сорта получаются пышными, с приятным вкусом и аппетитным ароматом.

Мука пшеничная первого сорта согласно ГСТУ 46.004-99

Фасовка: 1 кг.

Пшеничная мука 1 сорта (мука первого сорта) превосходит муку высшего сорта, имеет отменные хлебопекарные характеристики и невысокую цену, поэтому она востребована в хлебопечении, входит в рецептуры социальных сортов хлеба.

У пшеничной муки 1 сорта прекрасные хлебопекарные свойства: мука отлично удерживает диоксид углерода, который разрыхляет тесто, а необходимое количество клейковины придает ему эластичности и податливости. Хлеб из муки 1 сорта получается пышным с пористым мякишем, вкусным и ароматным, дольше не черствеет (в сравнении с мукой высшего сорта).

Секрет хороших качеств состоит в технологии помола муки 1 сорта: в помол идет как сердцевина пшеничного зерна, так и часть оболочки ( 2-3% отрубей - от массы муки), которые благотворно влияют на здоровье человека. Сравнивая с мукой в/с, пшеничная мука первого сорта богата белком, бедна на крахмал, что объясняет значительное содержание клейковины.

Внешний вид: мука 1 сорта белая с оттенком желтого, тонкого грубого помола, если набрать щепотку, мягкая.

Мука первого сорта, состав (приблизительно) на 100г:

Муку 1 сорта можно использовать в выпекании хлеба, пирогов, печенья, оладий, бубликов, булочек, пряников, изделий из дрожжевого теста, пассерования. Выше описанные свойства муки, делают муку первого сорта идеальной для теста пиццы: послушное, хорошо формируется, набирает объем.
За свои хорошие характеристики мука 1 сорта пользуется популярностью среди пекарей Франции.

Пшеничная мука первого сорта входит в состав хлебопекарных смесей "Renata":

"Австрийская" с ядром подсолнечника, зерновыми хлопьями и кунжутом
"Баварская" с ядром подсолнечника
"Варшавская" с ржаным солодом
"Деревенская" с пшеничными отрубями
"Женевская" с луком и кунжутом
"Мюнхенская" с картофелем и луком

Мука "Renata" высшего сорта

admin — Sun, 12 Dec 2010 16:09:12 GMT

Мука высшего сорта"Renata"

Пшеничная мука "Renata"
изготовлена в лучших традициях крестьянского мукомольного дела из крымского зерна пшеницы твердых сортов. Выпечка из этой муки получается пышной и воздушной.

Фасовка: 1 кг, 2 кг, 3 кг, 5 кг.

Мучная смесь "Французская" для сдобной выпечки

admin — Sun, 21 Nov 2010 22:20:07 GMT

Мучная смесь "Французская" для сдобной выпечки, 500г

для духовок и хлебопечей

Мучная смесь "Французская", состав:

мука пшеничная высшего сорта,
изюм,
сахар белый,
сахар ванильный,
соль кухонная,
дрожжи хлебопекарские сухие,
яичный порошок.

Рецепт приготовления сдобной выпечки для хлебопечей: высыпать мучную смесь и дрожжи из пакетиков в контейнер хлебопечи, добавить размягчённый маргарин - 60 г, добавить воду комнатной температуры - 240 мл. Для выпекания выбрать режим "стандартный" и цвет корочки "светлый".

Рецепт приготовления сдобной выпечки в духовке: смесь и дрожжи высыпать из пакетиков в миску, добавить размягчённый маргарин - 60 г, воду комнатной температуры - 240 мл. Замесив тесто, поставить его в теплое место примерно на 1 час. После того, как тесто поднимется, нужно смазать форму для выпекания жиром и выложить в неё готовое тесто. Выпекать сдобное изделие при температуре 160-180 градусов 20-25 минут до готовности.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Хлебопекарная смесь "Финская"

admin — Sun, 21 Nov 2010 22:01:53 GMT

Хлебопекарная смесь "Финская", 500г

для духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Финская", состав:

мука пшеничная высшего сорта,
мука ржаная обдирная,
изюм,
солод ржаной сухой ферментированный,
сахар белый,
соль кухонная,
ржаная деактивированная закваска,
дрожжи хлебопекарские сухие.

Готовая хлебопекарная смесь "Финская" состоит из отборных ингредиентов, вкусных и полезных.

Рецепт приготовления хлеба для хлебопечей: смесь и дрожжи высыпать в форму для хлебопечи, добавить 10 мл растительного масла, 270 мл воды комнатной температуры. Для выпекания хлеба выбрать режим "стандартный" и цвет корочки "средний" .

Рецепт приготовления хлеба в духовке:
смесь и дрожжи высыпать из пакетиков в миску, добавить 10 мл растительного масла и 270 мл воды комнатной температуры. Замесить тесто и поставить на час в теплое место. После того, как тесто поднимется, выложить его в смазанную жиром форму и выпекать в течении первых 10 минут при температуре 220-240 градусов, далее 35-45 минут при температуре 140-160 градусов до готовности.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Мучная кондитерская смесь "Renata"

admin — Sun, 21 Nov 2010 20:40:45 GMT

Мучная кондитерская смесь "Renata", 500г

для духовок и хлебопечей

Мучная кондитерская смесь "Renata", состав:

мука пшеничная высшего сорта,
сахар белый,
яичный порошок,
какао-порошок,
соль кухонная,
кофе растворимый,
натрий двууглекислый,
сахар ванильный,
лимонная кислота.

Рецепт выпекания кондитерского изделия из мучной смеси "Renata" для хлебопечей: смесь высыпать в контейнер хлебопечи, добавить 150г размягченного маргарина и 200-220мл воды или молока. Выпекать, установив режим "кекс", цвет корочки "средний".

Рецепт выпекания кондитерского изделия из смеси "Renata" в духовке: высыпать смесь в миску, добавить 150г размягченного маргарина и 200-220мл воды или молока, замесить тесто до консистенции жидкой сметаны. Смазать форму жиром и выложить в нее готовое тесто и выпекать 25-30 минут при температуре 140-160 градусов до готовности.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Хлебопекарная смесь "Пражская"

admin — Sun, 21 Nov 2010 19:55:42 GMT

Хлебопекарная смесь "Пражская", 500г

для духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Пражская", состав:

мука пшеничная высшего сорта,
мука ржаная обдирная,
солод ржаной сухой ферментированный,
сахар белый,
соль кухонная,
молоко сухое,
ржаная деактивированная закваска,
дрожжи хлебопекарские сухие,
кориандр.

Рецепт выпекания хлеба из хлебопекарной смеси для хлебопечей: смесь и дрожжи высыпать в контейнер хлебопечи, добавить 15г растительного масла и 290мл воды комнатной температуры. Выпекать, установив режим "стандартный", цвет корочки "средний".

Рецепт выпекания хлеба из хлебопекарной смеси в духовке: высыпать смесь и дрожжи в миску, добавить 15г растительного масла и 290мл воды комнатной температуры, замесить тесто и поставить его в теплое место на час. После того, как тесто поднимется, выложить его в смазанную жиром форму и выпекать в течении первых 10 минут при температуре 220-240 градусов, далее 35-45 минут при температуре 140-160 градусов до готовности.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Смесь мучная "Пасхальная" для сдобной выпечки

admin — Sun, 21 Nov 2010 19:17:54 GMT

Смесь мучная "Пасхальная" для сдобной выпечки, 500г

для духовок и хлебопечей

Мучная смесь "Пасхальная", состав:

мука пшеничная высшего сорта,
сахар белый,
изюм,
дрожжи хлебопекарские сухие,
сахар ванильный,
соль кухонная,
яичный порошок.

Рецепт выпекания сдобной выпечки из мучной смеси для хлебопечей: мучную смесь и дрожжи высыпать в контейнер хлебопечи, добавить 50г размягченного маргарина и 200мл воды комнатной температуры. Выпекать, установив режим "стандартный", цвет корочки "средний".

Рецепт выпекания сдобной выпечки из мучной смеси в духовке: высыпать мучную смесь и дрожжи в миску, добавить 50г размягченного маргарина и 200мл воды комнатной температуры, замесить тесто и поставить его в теплое место на час. После того, как тесто поднимется, выложить его в смазанную жиром форму и выпекать в течении 20-25 минут при температуре 160-180 градусов.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Хлебопекарная смесь "Мюнхенская"

admin — Sun, 21 Nov 2010 16:59:05 GMT

Хлебопекарная смесь "Мюнхенская", 500 г

для духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Мюнхенская", состав:

мука пшеничная высшего сорта,
мука пшеничная 1 сорта, картофельные хлопья,
лук сушеный,
соль кухонная,
дрожжи хлебопекарские сухие.

Рецепт выпекания хлеба для хлебопечей: хлебопекарную смесь и дрожжи высыпать в контейнер хлебопечи, добавить 15 мл растительного масла и 300мл воды комнатной температуры. Выпекать, установив режим "стандартный", цвет корочки "средний".

Рецепт выпекания хлеба в духовке: хлебопекарную смесь и дрожжи высыпать из пакетиков в миску, добавить 15мл растительного масла и 300мл воды комнатной температуры, замесить тесто и поставить его в теплое место на час. После того, как тесто поднимется, выложить его в смазанную жиром форму и выпекать в течении 30-40 минут при температуре 180-220 градусов.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Хлебопекарная смесь "Кельнская"

admin — Sun, 21 Nov 2010 16:38:56 GMT

Хлебопекарная смесь "Кельнская", 500г
для духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Кельнская", состав:

мука пшеничная высшего сорта,
сахар белый,
соль кухонная,
молоко сухое,
дрожжи хлебопекарские сухие.

Рецепт выпекания хлеба для хлебопечей: хлебопекарную смесь и дрожжи высыпать из пакетиков в контейнер хлебопечи, добавить 10 мл растительного масла и 300мл воды комнатной температуры. Выпекать, установив режим "стандартный", цвет корочки "средний".

Рецепт выпекания хлеба в духовке: хлебопекарную смесь и дрожжи высыпать из пакетиков в миску, добавить 10мл растительного масла и 300мл воды комнатной температуры, замесить тесто и поставить его в теплое место на час. После того, как тесто поднимется, выложить его в смазанную жиром форму и выпекать в течении 30-40 минут при температуре 180-220 градусов.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!

Renata

Мука ржаная обдирная "Renata"

Мука ржаная обдирная "Renata"

Мука ржаная обдирная имеет следующий состав (приблизительно) на 100 г:

Мука ржаная обдирная входит в мучные смеси "Renata":

Пшеничная мука первого сорта (мука 1 сорт) "Renata"

Пшеничная мука первого сорта (мука 1 сорт) торговой марки "Renata"

Пшеничная мука первого сорта входит в состав хлебопекарных смесей "Renata":

Мука "Renata" высшего сорта

Мука высшего сорта"Renata"

Пшеничная мука "Renata"

Мучная смесь "Французская" для сдобной выпечки

Мучная смесь "Французская" для сдобной выпечки, 500г

для духовок и хлебопечей

Мучная смесь "Французская", состав:

Хлебопекарная смесь "Финская"

Хлебопекарная смесь "Финская", 500г

для духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Финская", состав:

Мучная кондитерская смесь "Renata"

Мучная кондитерская смесь "Renata", 500г

для духовок и хлебопечей

Мучная кондитерская смесь "Renata", состав:

Хлебопекарная смесь "Пражская"

Хлебопекарная смесь "Пражская", 500г

для духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Пражская", состав:

Смесь мучная "Пасхальная" для сдобной выпечки

Смесь мучная "Пасхальная" для сдобной выпечки, 500г

для духовок и хлебопечей

Мучная смесь "Пасхальная", состав:

Хлебопекарная смесь "Мюнхенская"

Хлебопекарная смесь "Мюнхенская", 500 г

для духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Мюнхенская", состав:

Хлебопекарная смесь "Кельнская"

Хлебопекарная смесь "Кельнская", 500гдля духовок и хлебопечей

Хлебопекарная смесь "Кельнская", состав:

Хлебопекарная смесь "Кельнская", 500г
для духовок и хлебопечей